Chimay Blue

Brewery: Chimay

Type: strong pale ale

ABV: 9%

Place of production: Belgium

Price: €1.29

雖然外面氣溫只有3°C，但是陽光正好，加上室內暖氣全力輸出，待在室內居然有種夏日曬太陽、配瓶冰涼啤酒的慾望，這瓶Chimay Blue開啟了一下午的好心情。

泡沫少是我對Chimay Blue的第一印象，倒完後泡沫只形成薄薄的一層，顏色呈深咖啡色，像是夏天加在剉冰上的黑糖水，不過透過陽光下看，又像紅豆湯。

雖然都是用甜品來形容顏色，但啤酒倒不像其他trappist啤酒一樣甜，啤酒花味道比較明顯，口感很俐落，有點像是在喝pilsener啤酒的味道，當然啦，帶著甜味的烘培麥芽味比起pilsener啤酒還是重多了。

我很喜歡這支啤酒，雖然不如Westmalle口感豐富、多層次，但是味道在啤酒花苦、麥芽甜之間取得很舒服的平衡，讓人沒負擔地一口接一口喝下肚。

不過，喜歡的原因也有可能是這次很奢華地搭配鵝肝一起吃喝，所以滋味才格外令人滿足。

愉