Rochefort-10

Brewery: Rochefort
Type: strong pale ale
ABV: 11.3%
Place of production: Belgium
Price: €2.29


喝完藍標的Rochefort 10，就把Rochefort酒廠的三支啤酒都喝遍了，今天來說說為何Rochefort會用6、8、10來替啤酒標號。

有一種說法是說Rochefort啤酒在熟成6、8、10週後會分別裝瓶，而在多熟成兩週或四週的時間裡，造就了三支啤酒的不同風味，就以熟成週數來作為代號。

另一種講法則是，6、8、10分別是取三支啤酒不同OG值的尾數來區分，OG值是麥芽汁在發酵前的糖度，而糖度是以比重來表示（和水的比重1相比較），OG是表示發酵前的原始比重(original gravity)。

提到OG就得順帶提到FG，FG是表示發酵後的最終比重(final gravity)，OG及FG攸關了啤酒的酒精濃度，兩者數值相差越大表示更多糖分在發酵過程被酵母分解成二氧化碳及酒精，自然也代表啤酒的酒精濃度越高。

而Rochefort三支啤酒的OG值分別為1.066、1.083、1.098，所以也就分別標為6、8、10。

Rochefort 10顏色為深咖啡色，是Rochefort 三支啤酒中最深的一支， 就連泡沫都帶一點棕色，聞到的麥芽味也位居最冠，入口後在香料味中還嚐到一點杏仁味及很淡的果香，下喉後，則留下苦味巧克力的餘味，實在是味道很複雜的一支啤酒。

不過老實講，Rochefort啤酒貴得有點沒道理，三支分別為€1.59、€1.79、€2.29，和同樣是trappist修道院啤酒的Westmalle-Tripel €1.25比起來貴了快一倍，而且還沒有Westmalle好喝。

Rochefort用的啤酒花的開胃效果實在太強了，雖然2010計畫閃過腦海，打算克制一下膚淺的食慾，但胃像是沒裝東西的真空包裝袋般糾結在一起，酒越喝下肚就越覺得揪得緊， 家裡沒東西吃（只要留給老爸來荷蘭要吃的鵝肝及西班牙火腿），只好配上荷蘭上不了臺面名產-stroopwafels，效果卻出奇地令人驚喜，其實說穿了就是一整個麥芽味， stroopwafels的麥芽糖甜味加上啤酒麥芽香味，在冷得半死的荷蘭帶給我一些廉價而滿足的sugar high。



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