First steak in Europe

考試週終於過了，當初為了省煮飯的時間，上週日就煮好一鍋咖哩雞，每天就是煮飯、熱咖哩雞來吃，現在總算可以換換口味。

小考小玩，大考大玩，不過在Delft沒地方玩，只能好好吃一餐算是彌補，剛好超市牛排在打對折，原本每公斤9.98€，現在只要4.99€，就選了塊超大牛排（450g），還特地挑了瓶酒質比較厚重的Shiraz來配。


Shiraz的葡萄種原本是法國隆河谷地的Syrah，可是被澳洲人帶到澳洲去種後，表現居然比法國原產區還要好，從此一戰成名，不過在Delft這個小城沒有澳洲Shiraz，只能買到阿根廷的Shiraz，照理講Shiraz因為是深色葡萄種，單寧比較重，味道也比較濃厚，所以適合搭配肉類，不過這瓶是我喝過味道最淡的Shiraz，雖然有點失望，不過很順口，加上太久沒有攝取酒精，紅酒入口就感覺整個人都被滋潤了，邊做飯邊喝，牛排還沒上桌，紅酒已經少了半瓶。


牛排因為新鮮，所以很簡單，平底鍋熱好，很快把兩面煎一下，就丟到烤箱裡，只烤了大約3分鐘就拿出來，是5分的熟度，沒啥好講的。

今晚最重要的主角其實應該是"鹽"，小小一罐100g的價錢可是比紅酒、牛排都高，當初看到這罐貼著Fleur de Sel標籤的鹽，讓我眼睛為之一亮，Fleur de Sel算是法國頂級鹽，它是鹽田在日照及風吹的影響下，而在海水表面所產生的結晶，它的結晶很漂亮，所以法國人才稱它"Fleur de Sel"(鹽之花），因為這鹽飄在水上，沒有接觸到地面，所以是很純淨的鹽，不過也很難採收，價格自然不便宜。

在Delft看到的這罐Fleur de Sel有點怪，因為它是mixed，照理講Fleur de Sel出名就是在它的純淨，應該不會畫蛇添足地加入其他味道，仔細一看，結果是南非產的...........還很做作的用法文，不過這是在Delft唯一能挑到手工鹽，也只能買來試試，我挑的這罐是混合海草味道，搭配牛排還算不錯，原本海草味很濃郁的鹽，碰上牛排這種重口味反變成一股淡淡的鮮美。


一整晚下來，突然有種感覺跑出來，這一餐有瓶Shiraz，卻不是產自最有名的澳洲，雖有Fleur de Sel，但卻不是法國貨，就連牛排也不是美國prime牛肉，真是完美的詮釋了我對荷蘭的感覺，荷蘭有歷史、有古蹟，可是差義大利可遠了，荷蘭有Vincent van Gogh（梵谷)、Piet Cornelies Mondrian(蒙德里安），不過和法國還是沒得比，荷蘭有De Stijl（風格派），但又打不過德國Bauhaus（包浩斯），就跟我這餐一樣，所有東西都像個樣，但就不是頂級。