Westmalle-Dubbel

Brewery: Westmalle
Type: strong pale ale
ABV: 7%
Place of production: Belgium
Price: €0.95

Dubbel是荷文，指的是double、雙倍麥芽量，有趣的是顏色反而比它同廠兄弟tripel 來得深，味道也和tripel的果香不同，喝下後在嘴裡留下堅果的味道，不知為何那股留香讓我很想來個chocolate brownie，可惜家裡窮到只剩鵝肝......

 

這瓶啤酒沈澱物不少，其實那些沈澱物就是酵母，在啤酒製造過程中，在淬取麥汁中加入酵母菌及啤酒花進行發酵， 發酵之後，酵母菌便會功成身退成為死菌，沈澱於啤酒桶槽中。

在台灣最常見的是pilsener啤酒，pilsener講求呈現漂亮金黃的透明色澤，所以多會將沈澱物濾淨再裝瓶，但很多比利時啤酒則不經過濾，讓啤酒在瓶內熟成，雖然喝完後留在杯底的的狀似泥沙的沈澱物，讓人懷疑到底剛剛除了啤酒外還喝下什麼，但那些啤酒酵母菌可是天然的綜合維他命，含有多種類維生素、礦物質，就閉著眼喝下吧。

看著那些沈澱物被細密的二氧化碳推動著在杯內載浮載沈，像海中的浮游生物，又像心頭纏繞的煩雜心事，忙忙碌碌想讓所有事情沈澱下來落得清靜，但三不五時的事情卻像加薩走廊的無預警飛彈總是揚起更多塵土，如同想看透啤酒，卻總在忍不住喝一口後又恢復混濁。

還是多喝點好了，眼茫了，自然視懸浮物於無形，明天再來沈澱吧。

迷

Westmalle-Tripel

Brewery: Westmalle
Type: strong pale ale
ABV: 9.5%
Place of production: Belgium
Price: €1.25

這支啤酒來頭不小，酒標上Trappist其實指的是羅馬天主教底下的其中一個支教，在歐洲啤酒廠何其多，但Trappist修道院啤酒廠只有7個（6個在比利時，1個在荷蘭），而Westmalle是其中之一，而Tripel是他們的招牌，曾在2004, 2006年獲得世界啤酒冠軍，2008則獲得銅牌。



Tripel則是指三倍麥芽量，也就是3倍的酒精量，過去因為識字人不多，為了區分酒精濃度，以X代表3％，XX代表6％，而XXX代表9％，而Tripel據信是Westmalle在1934年為了推銷他們的Superbier而第一個開始使用，其實這啤酒是pale ale的一種，只是酒精濃度高，所以再以Tripel作為細分，另外Dubble則是指兩倍麥芽量，酒精濃度大約6％的pale ale。


剛倒入杯子時，泡沫形成速度很快，而且不是很細緻，但是入口後流過喉嚨卻覺得細膩，啤酒在低溫時呈現淡黃又帶白濁、不甚澄清的顏色，據說溫度升高後，顏色會逐漸轉為澄清，只是沒等到那時候就已經被我整瓶幹光.......


啤酒聞起來帶有淡淡果香，喝在嘴裡則是感受到濃郁的麥芽味，帶有一些苦味，但喝下後則在嘴裡留下麥芽甜甜的餘味，整個味道挺多層次變化，酒精濃度則不是蓋的，中午搭配著"荷式"三明治一下就喝完，沒多久居然馬上有種微醺的感覺，聽著ANR-Before You Leave (Dankann Remix 2009)差點意志不堅地想爬回床上補眠。

懶

Annual plan of 2010

"Butt magazine's weekly calendar featuring 61 international homos".......

當初在colette看到這本Butt 2010年曆就覺得”媽的，這什麼鬼？我也要！！”

這東西就跟八爪椅一樣有強烈的個性，只要放進房間裡，即使體積不大，卻能在眼光接觸的一瞬間，改變空間的調性，甚至連空間主人的個性、性向也變得費人猜疑，總之，這本俗得像20年前風格的年曆將跟我渡過接下來的一年，至於年曆裡面homo們自我陶醉、具很詭異美感的內頁，等以後再拿出來嚇人吧。


新的一年又開始，總得有些目標，不然渾渾噩噩也是過了一年，所以就先把輕鬆的計畫定出來，至於嚴肅的目標得再多想想。


把下巴找回來
冬天還沒過去，脂肪已經累積到下巴都不見了，加上去一趟倫敦回來，那些穿不進去的Jill Sander, D&G, Alexander McQueen，仍讓我深處在被衣服歧視的焦慮中，所以目標是63公斤，還有11公斤要解決……


踏遍歐元區
一下子在TU Delft的日子即將在2010年結束，老以為歐洲不大，但旅行到現在還是有不少城市沒去過，不敢說要去遍歐盟所有國家，但踏遍歐元區應該可行，所以還有9個國家to go……

Cyprus, Finland, Greece, Ireland, Luxembourg, Malta, Portugal, Slovakia, Slovenia


嚐遍啤酒、乳酪
只能說之前在巴黎日子太美好，來荷蘭唸書以為像巴黎一樣，每家超市都堆滿紅酒，結果在荷蘭只見一些彆腳的南非、南美洲、澳洲紅酒，完全打壞每週試一瓶紅酒的美夢。

不過，荷蘭鄰接比利時、德國，加上又是酪農大國，啤酒及乳酪種類不少，總是要趁還在歐洲的這段日子，把各種啤酒、乳酪都嚐嚐，當然啦，要把所有種類都嚐遍，我可能得在歐洲多留幾年，目前計畫至少每週都該試過啤酒、乳酪各一種。



新