Butter

是時候介紹法國吃的了。

承蒙小不點媽招待，離開台灣前在高雄Pasadena享受了一餐高檔的法國菜，那次桌上提供的奶油一吃進嘴裡就讓我難以忘懷，口感細滑而奶香濃郁，後來才知道那奶油牌子是Echire，也是從法國進口到台灣的，小小50g要價80元，那時心想老子就要去歐洲了，到時天天都可以抹來吃，加上高雄天氣熱所以就沒買回家，結果到了Delft這個小地方，根本找不到法國奶油，從那時候起奶油就一直列在法國購物清單上。

在巴黎時才發現法國奶油何其多，整個冷藏櫃放得滿滿各式各樣的奶油，不過Echire奶油售價也不便宜，普通奶油250g大約1歐多，Echire 250g要3歐多，幾乎是一般的3倍，不過為了滿足之前的缺憾，還是挑了無鹽、半鹽各一塊。

無鹽

半鹽

包裝右下大大的A.O.C字樣表示是這奶油在法國法定產區所製造，就跟在法國紅酒酒標常看到的A.O.C是一樣的，法國人對於品質是有很嚴格的管制，不是該產區就不能掛當地的名字，只有在法定產區出產的才能打上A.O.C的字樣。

在寫部落格的當下，才發現台灣一堆人在介紹Echire，奶油是真的好吃，不過在台灣似乎被炒過頭，每個人形容的好像貴族級的奶油，能吃到就是屌，X的，連奶油刀都在介紹，"這款 WMF 奶油刀（$480），長度夠挖果醬也很適合"，長度干挖果醬屁事，奶油刀就不能挖果醬嗎？搞得我不想介紹了，大家就自己google一下吧，Echire很多地方都買得到，想吃的人可以去買來嚐嚐。

不好意思，突然憤青起來，換個東西來介紹好了，不過還是奶油，我另外還挑了另一塊半鹽奶油Le Gaslonde，價錢比Echire還貴一點，這奶油比較有趣，它的半鹽不像其他奶油是將鹽份融入奶油裡，它是直接將顆粒狀的海鹽混入奶油中，這奶油不大適合抹麵包，如果湊巧吃到鹽粒會覺得太鹹，不過很適合拿來煎魚。

仔細看表面上的小洞就是鹽粒

按照Lu的說法，這些奶油是普通奶油的3倍價錢，而且還沒附盒子（這倒是有趣的評分標準），實在太貴，老實講，這次法國奶油是有點讓我失望，荷蘭很擅長奶製品，大概之前在台灣吃過Echire後的印象太過深刻，記憶失真，所以當初來到荷蘭吃到奶油時，覺得比法國奶油差，不過現在比較後，荷蘭奶油其實不比法國貨差，或許不像Echire很講究要用天然礦泉水製作，連攪奶油的的桶子都要用天然柚木，但是價錢實惠多了，這件事算荷蘭得分。

沒了